Aureum Acinum Amarone: En Dyb Dykning i Elegance
Producent: Aureum Acinum Amarone er en stjerne i Tenuta Valleselle-linjen, opkaldt efter den pragtfulde ejendom ved Gardasøen, som Tinazzi-familien erhvervede i 1986.
Druer: Denne vin er sammensat af 80% Corvina, 10% Corvinone og 10% Rondinella. Druerne plukkes omhyggeligt fra udvalgte vinmarker, beliggende i højderne mellem 150 og 300 meter over havets overflade i Veneto-regionen.
Vinifikation: Druerne plukkes i hånden i oktober og undergår derefter en tørringsproces i kælderen indtil december. Denne metode resulterer i en koncentration af smag og sødme, da druerne mister 30-40% af deres oprindelige vægt. Efter pressning og gæring modnes vinen i 12-24 måneder på små fade af fransk og amerikansk eg.
Udseende: Vinen præsenterer sig intens rubinrød i glasset med lyse reflekser, hvilket lover en visuel fornøjelse.
Aromaer: Den intense duft byder på noter af solmoden frugt og lakrids, der danser sammen i en forførende symfoni.
Smagsoplevelse: Dybt og rundt med modne tanniner leverer vinen en kompleks smagsprofil med noter af sorte kirsebær, blommer, chokolade og lakrids.
Struktur og Elegance: Aureum Acinum Amarone imponerer med sin bemærkelsesværdige struktur og elegance. Den lange eftersmag er som et perfekt punktum, der fuldender vinens karakter.
Madparning: Denne vin er en ideel ledsager til en bred vifte af retter, herunder grill, gryderetter, kødretter og svamperisotto.
Konklusion: Aureum Acinum Amarone er ikke blot en vin; det er en dyb dykning i kompleksitet og elegance. Fra voksestederne i Veneto til den omhyggelige vinifikation repræsenterer den den ultimative hyldest til vinens kunst.
